Zweifellos eines der auf der ganzen Welt bekannten und verbreiteten, italienischen Spitzenprodukte: Der Schinken DOP aus San Daniele del Friuli, charakterisiert unser Gebiet.

Berühmt für seine geschmackliche Qualität, ist er das Ergebnis eines besonderen Mikroklimas, typisch für die Hügel um San Daniele del Friuli, das die Reifung kennzeichnet und ihn so in seiner Art einzigartig macht. Die Kombination mehrerer für die Gegend typischen Faktoren sind zu strengen Auflagen geworden, die die verschiedenen Hersteller beachten müssen, um ihre Schinken mit der Marke Prosciutto San Daniele DOP kennzeichnen zu dürfen.

Neben einem Spitzenprodukt gibt es auch eine herrliche Landschaft zu besuchen, Dörfer und historische Orte kennenzulernen, Traditionen und weingastronomische Angebote zu entdecken.
Vom Relais Picaron können Sie in wenigen Minuten die zahlreichen Schinkenfabriken erreichen, um den faszinierenden Prozess der Verarbeitung und Reifung der Schinken kennenzulernen und direkt vor Ort die verschiedenen Reifegrade zu verkosten. Und dann die La Strada dei Castelli e dei Sapori (Straße der Schlösser und Genüsse) entlangfahren: eine Route die sich circa 90 km zwischen Anhöhen und kleinen Dörfern der Hügellandschaft des Friauls hindurchschlängelt. Sie verbindet die Schlösser, Ortschaften und historischen Villen mit den Herstellungs- und Degustationsstätten des Rohschinkens aus San Daniele, dem Käse aus Fagagna, der Forelle aus San Daniele und der anderen typischen Genüsse des Gebiets.

Jedes Jahr Ende Juni findet eine offizielle Veranstaltung, die dem Schinken aus San Daniele gewidmet ist, “Aria di Festa” statt: 4 Tage Genuss, Musik, Veranstaltungen und Vorführungen und natürlich geführte Besichtigungen durch die Schinkenfabriken.

In unserem Restaurant bei einer Degustation können Sie sich einem Geschmackserlebnis widmen mit einer Rohschinkenauswahl verschiedener Hersteller, alle der Genossenschaft  der Schinken aus San Daniele, um die diversen Unterschiede zu entdecken, in Verbindung mit den besten Weinen aus unserem sehr gut sortierten Weinkeller.

Für Informationen und Wegbeschreibungen:
Consorzio del Prosciutto di San Daniele (Genossenschaft des San Daniele Schinkens) http://www.prosciuttosandaniele.it
Comunità Friuli Collinare (Gemeinschaft der Hügellandschaft des Friauls) http://www.tourismfriulicollinare.it


Oder fragen Sie unser Personal an der Rezeption des Relais Picaron nach Informationen und Wegbeschreibungen.