Menüvorschläge vollständig “als Buffet” mit Vorspeisen, ersten und zweiten Gängen sowie Dessert serviert,
Show-Kochen mit „live” Küche auf der Basis von Fleisch, Käse und Fisch …

“Chef des Ersten Gangs”
Risotto mit Kirschtomaten und Basilikum, blauer Hummer und Limetten
Ravioli aus schwarzem Teig mit Meeresspinne und Ricotta, Soße von weißem Trüffel und Thymian
Teigwaren mit Seeteufel, Zuckererbsen und Safran

“Live-Küche”
Show-Kochen von Teigwaren und Fisch nach Wunsch des Kunden
Soße mit Fisch und Krustentieren
“Chef des Zweiten Gangs Land”

Kalbsfilet ganz gebraten mit feinen Kräutern, Steinpilzen und roten Kartoffeln
Kalbshaxe aus dem Holzofen mit Kartoffeln, Speck und Frühlingszwiebeln

“Chef des Zweiten Gangs Meer”
Seebarsch geangelt im Salz zubereitet und mit jungem Thymian-Gemüse serviert
Steinbutt mit Furchengarnelen und Petersilienkartoffeln
Scampi vom Grill frisch zubereitet mit Butter und Kräuter

“Süßspeisen- und Früchte-Schloss”
Süßspeisen und Früchte Buffet, flambierte Crêpes, Löffeldesserts von unserem Chefkonditor frisch zubereitet
Auswahl an süßem Fingerfood
Geeiste Früchte
Zuckerwatte
Der prächtige Wagen mit Speiseeis

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